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！糟鱼做法

本文目录

1. 高压锅正宗糟鱼的家常做法
2. 电饭煲焖糟鱼的做法
3. 河南焖糟鱼的做法是什么

高压锅正宗糟鱼的做法

材料
：

糟鱼2条 、生抽2勺 、大全白醋3勺 、闷糟料酒2勺。法闷

做法：

1
、糟鱼做法糟鱼洗净，家常摆上薄薄一层面粉。大全

2、下热油中煎成两面金黄色
。

3、葱切段 ，姜蒜切片 。

4、用料酒 ，生抽 ，白醋 ，盐，白糖调成汁儿备用 。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6、放上煎好的鲫鱼 。

7
 、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼 。

8、盖好锅盖 ，玆汽儿后20分钟即可，此时
，刚好汤汁儿收干了。

9、最后，盛在盘里食用即可

电饭煲焖糟鱼的做法

鱼儿洗干净之后，放到盆里腌制3个小时以上。把腌制好的鱼晾晒在棚上，直至水份基本挥发掉 。

收掉晒好的鱼干 ，把锅里的油烧热之后 ，就可以将鱼干放进去炸了 ，炸的过程中不断的用锅铲或者筷子翻滚一下 ，避免鱼儿炸焦了 。

调好腌制需要的调味料，主要有葱花
，姜片 ，八角 ，红色干辣椒，酱油，醋，白酒等。

将油炸之后的鱼干放入电饭煲，加入白开水和调制好的调味料 ，淹没炸好的鱼干，电饭煲蒸煮直至水份都干掉为止，电饭煲处于保温状态，焖一晚上 。第二天早上就可以品尝到美味佳肴了 。

河南焖糟鱼的做法是什么

食材：鲫鱼 、花椒、八角、大葱、生姜、干辣椒、大茴 、桂皮、生抽、香醋
、料酒、食盐、白糖 。

制作方法及步骤：

1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大，十公分左右较好；

2 、鲫鱼除去鱼鳃 、内脏、腹部黑膜、鱼鳞（也可以不去
，个人喜欢不去）
，清洗干净、沥干水分；

3、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼
，小火慢炸 ，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏；

4 、把炸好的鲫鱼放入高压锅 ，摆放整齐；

5  、切葱段 、姜片 、蒜备用；

6、锅中加油 ，放入花椒、八角 、桂皮，再放入辣椒葱姜蒜炒香
，倒入生抽、香醋、料酒、食盐 、白糖等勾兑汤汁，勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡
 ，根据自己的口味来调配；

7、把做好的汤汁倒入高压锅中 ，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

8、盖上高压锅盖 ，高压40分钟左右即可出锅。

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。